Landwirtschaft bildet einen Schnittpunkt vielzelliger aktueller gesellschaftlicher und politischer Diskurse und Prozesse. Kaum ein Bereich des wirtschaftlichen Lebens hat sich in Deutschland in den letzten Jahrzehnten so stark verändert wie der Agrarsektor: Zwischen 1960 und heute ist die Zahl landwirtschaftlicher Betriebe von einstmals etwa 1,5 Millionen allein auf dem Gebiet der damaligen Bundesrepublik gesunken. Die Größe der Höfe hat sich ums Zehnfach vervielfacht, ein Landwirt ernährt heute 150 statt gut 15 Menschen. In Sachsen-Anhalt wird über fünfzig Prozent der Fläche landwirtschaftlich genutzt. 

Polyformers erzählen in UNSER TÄGLICH BROT Geschichte von Menschen, die in der Landwirtschaft tätig sind oder in ihr leben und fragen nach ihren Biografien, Erfahrungen und Anliegen. Recherchen vor Ort, die Studie von Medien- und Wissenschaftsberichten sowie vielseitige Gespräche bilden die Grundlage.